BORÁSZATUNK

A Gonda borászat az erdőbényei Liget-tanya családi gazdaság részeként felépülő és fejlődő 3. generációs borászat. A 2014-es technológiai váltástól folyamatosan kísérletezünk a vad- és fajta élesztőkkel. Első kereskedelmi forgalomba hozott száraz, csendes boraink 2016-ban készültek, mustot és pezsgőt 2019-től palackozunk.

Építész és építőmérnök házaspár két kisfiunkkal kiegészülve alkotjuk a borászatot széleskörű, családi támogatás mellett. Egy hagyományos erdőbényei kőházban, és Miskolcon az avasi pincesoron is megtalálhatóak vagyunk. A fehér szőlőt a bodrogkeresztúri Lapis és az erdőbényei Lepény dűlőből szüreteljük.

Boraink az elmúlt időszak családi gyarapodásának lenyomatai. Az egyes évjárati jellemzők, a különböző borstílusok és technológiák megmutatása mellett: must, száraz furmint és hárslevelű, pezsgők, késői szüretelésű, édes furmint is megtalálható kínálatunkban.

A borászat-építészet-élővilág hármasa gondolkodásmódunkban és épületeinkben is megjelenik. A természet és az ember által teremtett világ kapcsolatának megfejtése folyamatos kutatás és kísérletezés a bennünk érlelődő és fejlődő szellemiség mellett.

BORAINK

Bruno 2018
Gonda családi borászat, reduktív, palackos tétele, elsőszülött fiuk Brúnó tiszteletére. 80% furmint 20% hárslevelű, friss üde illatával, savaival, citrus, birs jegyekkel és kellemes lecsengésével kiváló választás halak, sült húsok, tészták kísérőjeként.

MUSC-NAT 2022
Világossárga szín halvány rózsaszín beütéssel. Illatában intenzív, parfümös, virágos (jázmin) és gyümölcsös jegyek dominálnak, mint a fehér húsú őszibarack, és érett trópusi gyümölcsök. Kezdetben erősen szénsavas, de jellegéből adódóan a pohárban gyorsan csillapodnak a buborékok, és sűrű, apró, a nyelvet kellemesen masszírózó szénsav tartalommá szelídülnek. Ízében szintén intenzív, az illatában felismerhető jegyek visszaköszönnek a kóstolás során is. A kortyban fehér húsú őszibarackot, mangót, licsit lehet felfedezni. Utóíze hosszú, némi citrusos lecsengéssel. alk. 11% | sav: 6,2 g/l | cukor: 5,3 g/dl

TOOLATE 2021
2021-es, késői szüretelésű borunk egy túl taktikázott szüreti időpontból született. Magas cukorfoka miatt elsősorban az édes bor kedvelőinek ajánljuk, de könnyed, üde, behízelgő stílusával és telt, érett barackos illatával mindenkit rabul ejt. Reduktív eljárással készült hárslevelű és furmint szőlőkből. Ízjegyei a maracuja, füge, birs, méz, propolis. Alacsony alkohol (10%) és 8 g/l sav mellett 109 g/l cukortartalmának köszönhetően ideális társ lehet őszi esték boraként vagy a borsorok édes tételeként.

Gonda Dry 2019
Erdőbénye dűlőin termett, jellemző hegyaljai szőlőfajtákból készült furmint-hárs cuvée. Világos, citrom szín, nyiladozó illat és ropogós savai markánsan betöltik az ember száját. Remek választás egy nyári ebéd vagy vacsora kezdetéhez.

BUBLÉ 2022
A pincészet első habzó tétele sárgamuskotály szőlőből. A hagyományos eljárással készült pezsgők mellett kíváncsiak voltunk erre a könnyedebb műfajra is, amihez ideális választás volt a fajta. A friss, florális és gyümölcsös íz jegyeket a palackozás előtt hozzáadott 4 bar-nyi buborék tovább fokozza, melynek köszönhetően mindenki barátra talál ebben a borban egy kis pezsgésre vágyik. alk. 11% | sav: 7,0 g/l | cukor: 4,0 g/dl

GONDA MUST
Gyermekekre, sofőrökre, áldott állapotban lévő kismamákra is gondolva minden éven, palackozunk sterilre szűrt, tartósítószer mentes szőlőlét is. Különlegessége, hogy sárgamuskotály szőlőből készült. Hűtés nélkül is hosszan eláll bontásig. Felbontás után ajánlott hűtőben tárolni. Magas cukortartalmának köszönhetően nyári melegben hígítva, fröccsként is ideális hűsítő ital.

SÁRGAMUSKOTÁLY 2022
A 2016-os év után újra elérkezett az idő hogy csendes bort is készítsünk ebből a fajtából. Mindig megállapítjuk, hogy egy nagyon érdekes és szeszélyes fajta, aki meghálálja a törődést. Palackba zárva már igazán kecses: behízelgő a virágos illatával és alacsony savakkal. Hölgyek, nyári esték kedvelt bora és borkóstolók kezdő tétele nálunk is. alk. 11% | sav: 6,1 g/l | cukor: 0,8 g/dl

DON BORISZ 2020
Második fiúnk, Borisz születésének évében tradicionális eljárással készült pezsgő, az erdőbényei Danszállás dűlő utolsó tételeként. (80% hárslevelű, 20 % furmint) Színében tiszta, közepes citrom árnyalattal. Illata kifejező, fejlődő, vegetális és gyümölcsös jegyekkel: hárs, bodza. Intenzív, apró, kellemesen pergő buborékokkal. Ízében üde, enyhe citrusos és toastos jegyek dominálnak a 24 hónapos finomseprűs érlelésnek köszönhetően. Lecsengése közepes, üdítő hatású, ami egy következő pohár elfogyasztására buzdítja a kóstolót.A neutrális jegyek kihangsúlyozására Brut Nature és Extra Brut változatban készült. alk. 10% | sav:5,3 g/l | cukor: 5,0 g/dl

GONDA MUST BaginBOX
Gyermekekre, sofőrökre, áldott állapotban lévő kismamákra is gondolva minden éven, palackozunk sterilre szűrt, tartósítószer mentes szőlőlét is. Különlegessége, hogy sárgamuskotály szőlőből készült. Hűtés nélkül is hosszan eláll bontásig. Felbontás után ajánlott hűtőben tárolni. Magas cukortartalmának köszönhetően nyári melegben hígítva, fröccsként is ideális hűsítő ital.

5000

palack bor

évente
2

hektár szőlő

terület
8

év

tapasztalat
Sok

elégedett

ügyfél

PINCE

Központi pincénket Miskolc Kisavas, Arnóti sor végén találjátok, de az alábbi másik két helyszínen is elérhetőek vagyunk:

Gonda Pincészet | 3530 Miskolc, Arnóti sor 139.

Gonda Borászat & Vendégház | 3932 Erdőbénye, Bethlen Gábor utca 62.

A Dugó R6 | 3530 Miskolc, Rákóczi utca 6.

Mindhárom helyszínen fűtés, teakonyha, vizesblokk, wifi és saját kertkapcsolat áll rendelkezésre. A pincében és a vendégházban szálláshelyet is tudunk biztosítani. Zártkörű rendezvény esetén az ingatlanok saját használatra is bérelhetők. Amennyiben felkeltettük érdeklődésed bővebb információval az alábbi telefonszámon állunk rendelkezésedre: +36 30 573 4692

BORKÓSTOLÓK

Előzetes, telefonos egyeztetést követően, szívesen várunk kisebb, nagyobb csoportokat, mindhárom helyszínen borkóstolóra, az alábbi létszám határokkal:

Gonda Pincészet | 3530 Miskolc, Arnóti sor 139. | 50 főig

Gonda Borászat & Vendégház | 3932 Erdőbénye, Bethlen Gábor utca 62. | 12 főig

A Dugó R6 | 3530 Miskolc, Rákóczi utca 6. | 12 főig

RENDEZVÉNYEK

2022-ben befejeződött a miskolci és az erdőbényei épületeink felújítása, így első alkalommal nyitottuk ki a pinceajtókat az Avasi Borangoláson, Avasi Kvaterkán és a Bor, mámor, Bénye rendezvényeken.